[PALING ENAK], Rengginang Singkong Banjarnegara, Telp : +62 895-6223-99087

 

Rengginang Singkong Yu Sal Banjarnegara

Rengginang singkong atau ampyang singkong adalah makanan ringan yang sangat popular dikalangan masyarakat Indonesia. Ketela pohon, ubi kayu, atau Singkong merupakan salah satu komoditas pangan penghasil karbohidrat yang potensial sebagai substitusi beras. namun disini singkong disulap menjadi bahan dasar dari rengginang ini memberikan beberapa  kelebihan  yaitu memiliki tekstur yang renyah, rasa yang gurih, serta memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi

Dalam artikel ini kami akan membahas sejarah, manfaat serta proses pembuatan dari rengginang singkong.

Sejarah rengginang singkong :

Rengginang singkong sudah menjadi makanan yang dikenal sejak lama di Indonesia. Sejarahnya tidak jelas, tetapi diperkirakan berasal dari Jawa Tengah atau Jawa Timur. Makanan ini sering ditemukan ditoko makanan atau dipasar tradisional pada daerah – daerah tersebut.

Saat ini, rengginang singkong mudah ditemukan di wilayah Indonesia dan menjadi salah satu makanan ringan favorit di sana. Banyak produsen makanan kecil yang memproduksi rengginang singkong dengan berbagai macam varian rasa, seperti pedas, manis, atau asin.

Manfaat dari rengginang singkong :

Rengginang singkong banyak digemari oleh masyarakat kita karena harganya terjangkau, gurih, memiliki rasa yang khas serta enak digunakan sebagai camilan. Banyak manfaat dari rengginang singkong, selain mengandung serat yang baik untuk Kesehatan, rengginang singkong juga dapat membantu meredakan rasa stress dan dapat menenangkan pikiran. rasa renyah dan gurihnya rengginang singkong  bisa membantu seseorang menjadi lebih tenang dan rileks.

Rengginang singkong juga dapat menjadi alternatif makanan ringan yang sehat. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak orang yang mulai memperhatikan asupan makanan mereka. Mereka mencari makanan ringan yang sehat dan rendah kalori. Rengginang singkong dapat menjadi alternatif yang baik karena rendah lemak dan tidak mengandung bahan pengawet.

Namun, perlu diingat bahwa meskipun rengginang singkong dapat menjadi alternatif makanan ringan yang sehat, tetap harus dikonsumsi dengan bijak. Mengonsumsi terlalu banyak rengginang singkong dapat menyebabkan penambahan berat badan dan kenaikan gula darah. Oleh karena itu, sebaiknya mengonsumsi rengginang singkong dalam jumlah yang moderat.

Bahan dan proses pembuatan rengginang singkong :

Pemilihan singkong sebagai bahan baku utama dari pembuatan rengginang yaitu selain murah dan mudah didapat juga dijadikan sebagai salah satu upaya untuk meningkatkan nilai jual dari pada singkong itu sendiri. Proses pembuatan dari rengginang ini masih sangat tradisional serta alami dan tentunya tanpa bahan pengawet didalamnya.

Berikut bahan dan cara pembuatan dari rengginang singkong :

Bahan :

1.      2 kg singkong

2.      3 siung bawang putih dan dihaluskan

3.      Garam secukupnya

4.      Kaldu atau penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1.      Pertama kita siapkan bahan utamanya yaitu singkong

2.      Singkong yang sudah kita sortir tadi lalu kita kupas kulitnya

3.      Selanjutnya cuci singkong tersebut agar bersih

4.      Singkong yang sudah dicuci tadi lalu kita parut menggunakan mesin pemarut

5.      Setelah diparut lalu kita peras agar terpisah antara air dan sari patinya

6.      Sari pati yang kita dapatkan tadi lalu kita endapkan

7.      Saripati yang kita dapatkan dari proses pengendapan tadi lalu dicampur dengan parutan singkong, lalu kita jemur selama satu hari

8.      Jika sudah, lalu kita campurkan dengan bahan-bahan lainnya seperti garam, bawang putih, penyedap, dan bahan lainnya.

9.      Ketika sudah tercampur semua, lalu kita cetak menjadi rengginang.

10.  Setelah dicetak kemudian  kita kukus rengginang tersebut.

11.  Kemudian jemur rengginang dibawah sinar matahari hingga kering

12.  Jika sudah benar – benar kering, proses terakhir dari pembuatan rengginang ini yaitu penggorengan. Goreng rengginang dengan minyak yang cukup banyak dan dengan suhu yang tinggi agar rengginang mengembang dengan sempurna. Lalu kita angkat dan tiriskan.

 Rengginang singkong biasanya dijual dalam keadaan mentah atau belum melalui proes penggorengan. Pemasaran dari rengginang singkong itu sendiri sekarang tersebar di toko makanan, pasar tradisional, maupun di toko online. daerah pemasarannya sekarang sudah ke luar daerah produksi, seperti kebumen,cilacap, purbalingga, solo, boyolali, klaten,semarang, Jakarta, dan lain – lain,

Para produsen pada umumnya menyukai pembelian dalam partai besar (Borongan) yang diambil sendiri oleh pedagang perantara walaupun harga yang diterima lebih rendah dibandingkan dengan harga eceraan yang ada. Hal tersebut dikarenakan produsen memiliki beberapa keuntungan yaitu :

a.       Dapat menghemat biaya seperti transportasi, biaya tenaga kerja, dan biaya lainnya.

b.      Pengurangan risiko dalam pengiriman karena yang menanggung kerusakan adalah pedagang peranatara, mengingat rengginang singkong merupakan makanan yang mudah hancur.

Rengginang singkong banyak digemari masyarakat , baik untuk dikonsumsi sendiri maupun digunakan untuk oleh- oleh, hal ini membuat perkembangan industri rengginang singkong cukup meningkat.

Demikian ulasan mengenai rengginang singkong di banjarnegara, untuk info pemesanan baik ecer maupun dalam partai besar bisa menghubungi kami di nomor berikut ini https://wa.me//62895622399087

informasi lebih lanjut, bisa kunjungi : 

website